Zucker und Ultraverarbeitetes reduzieren
SubstanzUltra-processed Food, UPF, Fertigprodukte, Softdrinks
Im streng kontrollierten Stoffwechsellabor aßen Probanden mit ultraverarbeiteten Produkten automatisch 500 kcal pro Tag mehr – bei exakt gleichem Angebot an Makronährstoffen.
- Aufwand
- kaum Zeit
- Kosten
- kostenlos
- Bereich
- Ernährung
- Hilft bei
- Energie & Stoffwechsel, Darm, Haut
Kapitel 1:Was die Studien zeigen
- Kontrollierte Studie mit 20 Erwachsenen im Stoffwechsellabor: Bei ultraverarbeiteter Kost aßen sie rund 500 kcal pro Tag mehr und nahmen zu.Hall 2019 →
- Große Übersichtsarbeiten verbinden einen hohen Anteil ultraverarbeiteter Lebensmittel mit mehr Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Depression.Lane 2024 →
- Gezuckerte Getränke sind mit Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes klar verbunden.Imamura 2015 →Malik 2013 →
Einzelstudien (4)
- Substanz
Ultraverarbeitete Kost und Kalorienzufuhr
Mit ultraverarbeiteter Kost aßen Menschen im Stoffwechsellabor rund 500 kcal pro Tag mehr und nahmen zu, mit unverarbeiteter Kost nahmen sie ab.
RCT · 20 Teilnehmende
· 26. Okt. - Kommt drauf an
Ultraverarbeitete Lebensmittel und Gesundheit
Viele ultraverarbeitete Lebensmittel gingen in 45 zusammengefassten Analysen mit mehr Herz-Kreislauf-Todesfällen, Typ-2-Diabetes, Angst und Depression einher.
Meta-Analyse · 9.888.373 Teilnehmende
· 26. Okt. - Substanz
Zuckergetränke und Typ-2-Diabetes
Jede tägliche Portion gezuckerter Getränke ging mit 13 bis 18 % mehr Typ-2-Diabetes einher, auch unabhängig vom Körpergewicht.
Meta-Analyse
· 26. Okt. - Substanz
Zuckergetränke und Gewichtszunahme
Gezuckerte Getränke gingen in Kohorten mit Gewichtszunahme einher, und in kurzen RCTs nahmen Erwachsene zu, wenn Zuckergetränke dazukamen.
Meta-Analyse
· 26. Okt.
Kapitel 2:Praxis & Grenzen
Gezuckerte Getränke meiden, überwiegend selbst aus wenig verarbeiteten Zutaten kochen, Süßes und Snacks als Ausnahme.
- Die Kategorie ist breit: Vollkornbrot, Joghurt oder Tiefkühlgemüse sind verarbeitet, aber nicht problematisch.
- Die meisten Daten sind Beobachtungsdaten, welcher Bestandteil schadet, ist nicht geklärt.
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Orientierung, keine medizinische Beratung.