Rotes Fleisch ersetzen und Herzrisiko
Wer rotes Fleisch durch Nüsse, Hülsenfrüchte oder Soja ersetzte, hatte rechnerisch ein um 14 % geringeres Risiko für koronare Herzkrankheit.
- Studientyp
- Kohorte
- Teilnehmende
- 43.272
- Dauer
- Bis zu 30 Jahre
- Dosis
- Rotes Fleisch und alternative Eiweißquellen, wiederholt per Fragebogen erfasst
Kapitel 1:Wer wurde untersucht?
Männer in US-Gesundheitsberufen ohne Herz-Kreislauf-Erkrankung oder Krebs (Health Professionals Follow-Up Study).
Kapitel 2:Was kam raus?
Jede tägliche Portion verarbeitetes rotes Fleisch ging mit 15 % mehr koronarer Herzkrankheit einher, unverarbeitetes mit 11 %. Der rechnerische Ersatz einer Portion rotes Fleisch durch pflanzliche Eiweißquellen war mit 14 % weniger Erkrankungen verbunden, bei verarbeitetem Fleisch mit 17 %.
Kapitel 3:Veona-Einordnung
Lange Beobachtung mit wiederholten Ernährungsdaten. Ersatzanalysen sind aber Modellrechnungen aus Beobachtungsdaten, keine echten Versuche.
Kapitel 4:Grenzen der Studie
- Beobachtungsdaten
- Nur Männer, überwiegend weiß und aus Gesundheitsberufen
- Ersatz nur rechnerisch modelliert
Kapitel 5:Quelle
Weitere Studien zu Verarbeitetes Fleisch reduzieren
- Substanz
Rotes und verarbeitetes Fleisch und Darmkrebs
Pro 50 g verarbeitetem Fleisch am Tag stieg das Darmkrebsrisiko in prospektiven Studien um etwa 18 %.
Meta-Analyse
· 26. Okt. - Substanz
Fleisch und Darmkrebs in der UK Biobank
Schon durchschnittlich 76 g rotes und verarbeitetes Fleisch am Tag gingen mit einem um 20 % höheren Darmkrebsrisiko einher als 21 g.
Kohorte · 475.581 Teilnehmende
· 26. Okt. - Kommt drauf an
Rotes Fleisch ersetzen und Typ-2-Diabetes
Eine tägliche Portion Nüsse und Hülsenfrüchte statt verarbeitetem rotem Fleisch ging mit 41 % weniger Typ-2-Diabetes einher.
Kohorte · 216.695 Teilnehmende
· 26. Okt.
Einordnung der Redaktion. Orientierung, keine medizinische Beratung.